Horchata de aveia com laranja
4 copos, bebida mexicana gelada, feita com aveia e laranja.
Tempo e rendimento
1 h 27 min no total
- Preparo12 min
- Espera1 h 15 min
- Rende
- 4 copos de 250 ml
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- México
O tempo total soma preparo e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. No liquidificador, não encha além da metade com líquidos quentes e segure a tampa ao ligar, começando em velocidade baixa.
A horchata é uma bebida mexicana, leitosa e adocicada, normalmente feita com arroz. Nesta versão, o ingrediente é aveia, com laranja.
Ingredientes
Rende 4 copos de 250 ml. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base de aveia
Sabor
Para servir
Utensílios
- liquidificador
- peneira fina ou pano
- panela
- jarra
Modo de preparo
Hidrate a aveia
Deixe 1 xícara de aveia em flocos em 900 ml de água filtrada por 15 minutos, junto com uma pitada de canela.
Bata
Bata por apenas 30 segundos, para não ficar viscosa.
Coe e tempere
Coe em pano limpo. Junte 4 colheres (sopa) de açúcar e 2 colheres (sopa) de raspas de laranja.
Gele e sirva
Gele e sirva com 8 cubos de gelo.
Pontos de atenção
Mantenha refrigerada e consuma em poucos dias.
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Sirva bem gelada, com um pau de canela de enfeite.
- Mexa antes de servir: o sedimento desce.
Se sobrar: conservação e reaquecimento
Guarde na geladeira, em jarra tampada, e consuma em poucos dias; descarte se azedar.
Perguntas frequentes
Posso usar leite?
Pode, no lugar de parte da água, mas use leite pasteurizado ou UHT.
Ela é doce?
Moderadamente; ajuste o açúcar a gosto.
Posso congelar?
Pode em forminhas, para bater como granita.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- FDA — Safe Food Handling
- FDA — Food Allergies
- UK Food Standards Agency — Student guide to food safety and hygiene (arroz e sobras)
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.