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Pães e salgados

Torta de liquidificador de peito de peru com cream cheese

8 fatias, preparo em 65 minutos (incluindo a espera da massa), com recheio de peito de peru com cream cheese.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 5 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento40 min
  • Espera5 min
Rende
8 fatias
Dificuldade
Iniciante

A espera inclui o descanso ou a fermentação da massa; o recheio pode ser feito nesse intervalo. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor.

Torta de massa batida no liquidificador, em duas camadas, com recheio de peito de peru com cream cheese. Escolha fatias de peito de peru sem excesso de líquido na embalagem.

Ingredientes

Rende 8 fatias. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Cobertura

Recheio de peito de peru com cream cheese

Utensílios

  • liquidificador
  • forma de 26 cm
  • colher

Modo de preparo

  1. Prepare o recheio de peito de peru com cream cheese

    Misture o peito de peru em cubinhos com o cream cheese, o tomate sem sementes, a cebolinha, a mostarda e a pimenta. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar. Deixe esfriar até ficar firme e sem líquido solto.

  2. Bata a massa

    No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal por 1 minuto. Acrescente a farinha e bata mais 1 minuto; por último, o fermento, só misturando.

  3. Primeira camada

    Unte e enfarinhe a forma e despeje a metade da massa.

  4. Recheio

    Espalhe o recheio de peito de peru com cream cheese sem encostar nas bordas.

  5. Segunda camada

    Cubra com o restante da massa e polvilhe o parmesão.

  6. Asse

    Asse a 180 °C por 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.

  7. Descanse

    Aguarde 10 minutos antes de desenformar.

Pontos de atenção

Recheio seco e frio evita que a torta afunde e fique crua no meio.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Escolha fatias de peito de peru sem excesso de líquido na embalagem.
  • Bata o fermento só no fim, só para misturar.
  • Cubra com papel-alumínio se dourar rápido demais.
  • Ingredientes que podem conter ou ser alérgenos: trigo, leite, ovo. Confira os rótulos dos produtos industrializados e avise quem for comer.

Perguntas frequentes

Posso trocar o recheio?

Ricota fresca pode substituir o cream cheese. Mantenha a quantidade e deixe sempre o recheio frio e firme.

Por que a torta murchou?

Costuma ser fermento velho, forno aberto cedo ou recheio muito úmido.

Como reaquecer as sobras?

Guarde em recipiente fechado na geladeira logo após esfriar e reaqueça até o centro chegar a 74 °C (165 °F), conforme o USDA FSIS, uma única vez.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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