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Tereré com água de coco

2 guampas, erva-mate com água gelada na guampa, ao estilo do Paraguai e do Centro-Oeste, com água de coco gelada.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

8 min no total

  • Preparo8 min
Rende
2 guampas (copos) de 250 ml
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use água filtrada e mantenha a bomba limpa. Bomba e guampa não devem ser compartilhadas sem lavar.

Tereré com água de coco é a infusão fria de erva-mate típica do Paraguai e de parte do Centro-Oeste do Brasil, tomada com bomba (bombilha), na guampa. Aqui o refresco leva água de coco gelada.

Ingredientes

Rende 2 guampas (copos) de 250 ml. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Erva e água

Aroma

Utensílios

  • guampa ou copo alto
  • bomba (bombilha) de metal
  • garrafa térmica com gelo

Modo de preparo

  1. Monte a guampa

    Encha 2/3 da guampa com ½ xícara de erva-mate para tereré. Cubra a boca com a mão, agite e incline até o pó fino ir para um lado, formando um espaço livre.

  2. Cuide do aroma

    Junte 250 ml de água de coco gelada ao gelo da garrafa térmica.

  3. Adicione água

    Despeje um pouco da água gelada no espaço livre, sem encharcar a erva toda. Encaixe a bomba.

  4. Beba

    Beba devagar, completando a água a cada gole. A erva rende várias rodadas.

Pontos de atenção

A erva-mate contém cafeína. Não use água quente aqui: o tereré é feito sempre com água gelada.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • A água deve ficar bem gelada para um bom tereré.
  • Troque a erva quando ficar sem sabor.

Perguntas frequentes

Posso usar erva de chimarrão?

Pode, mas a erva para tereré é mais grossa e solta.

Preciso de bomba específica?

Qualquer bomba de metal limpa funciona.

Dá para beber sem a bomba?

Dá, coando a infusão com uma peneira e servindo em copo.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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