Sundae de sorvete de coco calda de frutas vermelhas
4 taças, preparo em 26 minutos, com sorvete de coco e calda de frutas vermelhas.
Tempo e rendimento
26 min no total
- Preparo10 min
- Cozimento16 min
- Rende
- 4 taças
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Estados Unidos
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
O sundae é a taça de sorvete dos soda fountains americanos: sorvete de coco com calda de frutas vermelhas, chantilly e uma cereja. Sobremesa para fazer na hora, sem forno.
Ingredientes
Rende 4 taças. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Cobertura final
Sorvete
Calda
Utensílios
- panela pequena
- taças
- colher de sorvete
Modo de preparo
Faça a calda
Cozinhe as frutas com o açúcar por 8 minutos, até virar uma calda.
Monte as taças
Coloque 2 bolas de sorvete de coco em cada taça.
Cubra
Regue com calda de frutas vermelhas ainda morna.
Finalize
Adicione o chantilly, o amendoim picado e uma cereja em calda por cima.
Sirva
Sirva imediatamente, com colher longa.
Pontos de atenção
Sorvete derrete rápido: monte na hora. Calda quente pode queimar a língua; deixe amornar um minuto. Alérgenos neste prato: oleaginosas ou amendoim, leite; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Gele as taças no congelador antes de servir.
- Aqueça a colher de sorvete em água morna para moldar bolas perfeitas.
Perguntas frequentes
Posso preparar a calda antes?
Pode e reaquecer em banho-maria.
Posso tirar o amendoim?
Pode, e confira os rótulos dos sorvetes.
Que sorvete usar?
O de sua preferência: creme, chocolate, morango.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.