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Pães e salgados

Rolinho de pão de forma assado com peito de peru com cream cheese

20 unidades, preparo em 51 minutos, com recheio de peito de peru com cream cheese.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

51 min no total

  • Preparo36 min
  • Cozimento15 min
Rende
20 unidades
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor.

Rolinhos de pão de forma enrolados com peito de peru com cream cheese e assados dourados com manteiga. Escolha fatias de peito de peru sem excesso de líquido na embalagem.

Ingredientes

Rende 20 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Rolinhos

Para pincelar

Recheio de peito de peru com cream cheese

Utensílios

  • rolo de massa
  • assadeira
  • papel-manteiga
  • pincel de cozinha

Modo de preparo

  1. Prepare o recheio de peito de peru com cream cheese

    Misture o peito de peru em cubinhos com o cream cheese, o tomate sem sementes, a cebolinha, a mostarda e a pimenta. Leve à geladeira por 15 minutos para firmar. Deixe esfriar até ficar firme e sem líquido solto.

  2. Prepare o pão

    Retire as cascas das fatias e achate cada fatia com o rolo até ficar fina.

  3. Recheie e enrole

    Coloque 1 colher (sopa) do recheio de peito de peru com cream cheese numa ponta de cada fatia e enrole firme.

  4. Pincele

    Pincele cada rolinho com a manteiga derretida e passe na farinha de rosca.

  5. Asse

    Disponha com a emenda para baixo na assadeira forrada e asse a 200 °C por 15 minutos, até dourar.

Pontos de atenção

A emenda precisa ficar embaixo, ou o rolinho abre no forno.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Escolha fatias de peito de peru sem excesso de líquido na embalagem.
  • Pão de forma levemente úmido fica mais maleável; um pano úmido por 1 minuto ajuda.
  • Recheios espessos evitam que o pão encharque.
  • Ingredientes que podem conter ou ser alérgenos: trigo, leite. Confira os rótulos dos produtos industrializados e avise quem for comer.

Perguntas frequentes

Posso trocar o recheio?

Ricota fresca pode substituir o cream cheese. Mantenha a quantidade e deixe sempre o recheio frio e firme.

Pode usar pão integral?

Sim, mas é mais frágil; achate com cuidado.

Como reaquecer as sobras?

Guarde em recipiente fechado na geladeira logo após esfriar e reaqueça até o centro chegar a 74 °C (165 °F), conforme o USDA FSIS, uma única vez.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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