Nasi goreng de legumes com cebolinha frita
4 porções, preparo em 41 minutos, com arroz frito com legumes e cebola frita.
Tempo e rendimento
41 min no total
- Preparo20 min
- Cozimento21 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Indonésia e Malásia
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Arroz e macarrão frito ao estilo indonésio e malaio, com kecap manis e pimenta: arroz frito com legumes, cebola frita.
Ingredientes
Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Proteína
Para servir
Utensílios
- wok ou frigideira grande
Modo de preparo
Aqueça
Aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola, o alho e a pimenta por 2 minutos.
Junte
Salteie os legumes em tiras.
Salteie
Junte o arroz frio e o molho e salteie por 4 minutos, até aquecer por inteiro.
Prepare o servir
Frite a cebola.
Sirva
Sirva quente, cebola frita.
Pontos de atenção
Arroz frio deve ter sido guardado na geladeira em até 1 hora e por no máximo 1 dia. Aqueça até ficar fumegante. Alérgenos neste prato: soja; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Use arroz do dia anterior.
- Fogo alto o tempo todo.
Perguntas frequentes
Posso usar molho de soja comum?
Pode, com uma pitada de açúcar.
Posso congelar?
Pode.
Posso tirar a pimenta?
Pode.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.