Lassi salgado com cominho
2 copos, bebida salgada de iogurte natural e água gelada (lassi).
Tempo e rendimento
26 min no total
- Preparo6 min
- Espera20 min
- Rende
- 2 copos de 250 ml
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Turquia
O tempo total soma preparo e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. No liquidificador, não encha além da metade com líquidos quentes e segure a tampa ao ligar, começando em velocidade baixa. Use iogurte de procedência conhecida e mantido sob refrigeração.
Lassi salgado com cominho: bebida salgada à base de iogurte natural e água, comum na Turquia, no Irã e na Índia, servida bem gelada com refeições.
Ingredientes
Rende 2 copos de 250 ml. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Ingredientes
Utensílios
- liquidificador ou fouet
- jarra
- copos
Modo de preparo
Prepare
Deixe 2 xícaras de iogurte natural e a água na geladeira até o uso.
Bata
Torre o cominho por 30 segundos em frigideira seca e bata com o iogurte.
Acerte o sal
Prove, acerte o sal e ajuste a consistência com um pouco mais de água gelada, se estiver grossa.
Gele e sirva
Deixe na geladeira por 20 minutos e sirva em copos com gelo, mexendo antes.
Pontos de atenção
Contém leite. Beba no mesmo dia e mantenha sempre refrigerado.
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Iogurte integral deixa a bebida mais cremosa.
- Sirva muito gelado, acompanhando pratos temperados.
Se sobrar: conservação e reaquecimento
Bebida feita para consumo no mesmo dia. Se sobrar, guarde na geladeira em jarra tampada e descarte se mudar de cheiro, sabor ou aparência.
Perguntas frequentes
Pode ser feito com iogurte grego?
Pode; use mais água.
Dá para trocar a água por água com gás?
Dá, e fica leve e espumante.
Tem alguma semelhança com coalhada?
Sim, mas é diluída e salgada.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- FDA — Safe Food Handling
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.