cozinhe
Pães e salgados Chile

Humitas (pamonha chilena) com limão

8 unidades, preparo em 95 minutos, com milho verde e manjericão e limão.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 35 min no total

  • Preparo35 min
  • Cozimento40 min
  • Espera20 min
Rende
8 unidades
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Chile

O tempo total inclui 20 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Salgados e pães de forno e de fritura do Chile: milho verde e manjericão, limão.

Ingredientes

Rende 8 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Recheio

Para servir

Utensílios

  • tigela
  • assadeira
  • forno

Modo de preparo

  1. Faça a massa

    Misture a farinha, a gordura, a água e o sal; sove e descanse 20 minutos.

  2. Prepare o recheio

    Bata o milho com cebola e manjericão e enrole na palha.

  3. Monte

    Abra discos, recheie e feche bem as bordas.

  4. Asse

    Asse a 200 °C por 35 minutos até dourar.

  5. Sirva

    Corte. Sirva limão.

Pontos de atenção

Recheios devem estar totalmente cozidos. Forno quente: use luvas. Alérgenos neste prato: glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Feche as bordas com garfo.
  • Congela bem antes de assar.

Perguntas frequentes

Posso fritar?

Pode.

Posso congelar?

Pode.

Posso trocar o recheio?

Pode.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

Mais de pães e salgados