Eton mess com chantilly
6 porções, preparo em 45 minutos, com merengue, creme e morangos e chantilly.
Tempo e rendimento
45 min no total
- Preparo25 min
- Cozimento20 min
- Rende
- 6 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Reino Unido
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Sobremesas britânicas reconfortantes: merengue, creme e morangos, chantilly. Rende 6 porções e fica pronta em cerca de 45 minutos, contando preparo, cozimento e espera.
Ingredientes
Rende 6 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Receita
Finalização
Utensílios
- refratário
- tigela
- panela
Modo de preparo
Prepare
Quebre os merengues e misture com creme batido e morangos; sem forno. Não prove a massa antes de assar ou fritar: ela leva ovos que ainda não foram cozidos.
Monte
Distribua em um refratário untado.
Asse
Asse a 180 °C por 10 minutos, até dourar.
Finalize
Cubra com chantilly.
Sirva
Sirva quente, chantilly.
Pontos de atenção
Calda quente queima. Ovos devem assar por completo. Refratário quente: use luvas. Alérgenos neste prato: leite, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Sirva logo após assar.
- Fica ótimo com creme.
Perguntas frequentes
Posso congelar?
Pode.
Posso reduzir o açúcar?
Pode.
Posso reaquecer?
Pode no micro-ondas.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.