Abóbora cozida em coco com sorvete
4 porções, preparo em 75 minutos, com abóbora cabotiá e com sorvete de coco.
Tempo e rendimento
1 h 15 min no total
- Preparo15 min
- Cozimento30 min
- Espera30 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Tailândia
O tempo total inclui 30 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Sobremesas tailandesas com leite de coco: abóbora cabotiá, com sorvete de coco. Rende 4 porções e fica pronta em cerca de 1 h 15 min, contando preparo, cozimento e espera.
Ingredientes
Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Creme de coco
Receita
Para servir
Utensílios
- panela
- vaporeira
- tigela
Modo de preparo
Prepare
Corte a abóbora em cubos.
Faça o creme
Aqueça o leite de coco com o açúcar e o sal, mexendo, por 5 minutos, sem ferver forte.
Una
Misture conforme a receita e deixe descansar 15 minutos.
Finalize
Sirva com sorvete.
Sirva
Sirva com sorvete de coco.
Pontos de atenção
Não ferva o leite de coco em fogo alto, ou talha. Mantenha refrigerado quando indicado. Alérgenos neste prato: leite; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Arroz glutinoso precisa de molho prévio.
- Sirva em temperatura ambiente.
Perguntas frequentes
Posso trocar o leite de coco?
Pode usar creme de coco.
Posso congelar?
Não recomendado.
Quanto dura?
Até 2 dias.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.