Churros assado de leite condensado com coco com calda de chocolate
Churros de forno, de massa leve, recheado com leite condensado com coco, com calda de chocolate, rende 30 churros.
Tempo e rendimento
1 h 28 min no total
- Preparo40 min
- Cozimento28 min
- Espera20 min
- Rende
- 30 churros
- Dificuldade
- Intermediário
- Cozinha
- Espanha
A espera é os churros esfriarem para rechear. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão. A massa recém-cozida fica muito quente: espere amornar antes de juntar os ovos. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite, ovos, soja. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.
Churros assado de leite condensado com coco com calda de chocolate. Aqui o churros é de massa choux, sem fritura: cozida na panela e assada em tiras. Leva recheio de leite condensado com coco e calda de chocolate.
Ingredientes
Rende 30 churros. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Massa
Recheio
Para passar
Utensílios
- panela
- colher de pau
- saco de confeitar com bico pitanga
- assadeira
- papel-manteiga
Modo de preparo
Cozinhe a massa
Ferva a água com a manteiga, o sal e o açúcar. Desligue, junte a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até soltar da panela. Leve de volta ao fogo baixo por 1 minuto, mexendo.
Esfrie e junte os ovos
Espere amornar por 5 minutos e acrescente os ovos um a um, batendo até a massa ficar lisa e brilhante, formando um "V" ao levantar a colher.
Modele
Coloque no saco com bico pitanga e faça tiras de 10 cm na três assadeiras forradas com papel-manteiga.
Asse
Aqueça o forno a 200 °C e asse por cerca de 28 minutos, até dourar e ficar firme. Não abra o forno nos primeiros 15 minutos.
Esfrie
Deixe esfriar com a porta do forno entreaberta, para secar e não murchar.
Recheie e finalize
Faça o recheio de leite condensado com coco com leite condensado e coco ralado e injete nos churros. Termine: Aqueça o creme de leite sem ferver, derrame sobre o chocolate picado e mexa; regue os churros recheados.
Pontos de atenção
Os ovos precisam ser assados por completo; churros claros demais murcham e ficam crus por dentro.
Temperaturas e conservaçãoDicas
- O ponto da massa: ao levantar a colher, ela forma um V.
- Faça furinhos nas pontas ao sair do forno para sair o vapor.
Perguntas frequentes
Os churros murcharam, por quê?
Foram tirados cedo do forno. Asse até ficarem bem dourados.
Posso congelar sem recheio?
Pode; reaqueça no forno antes de rechear.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- FDA — Safe Food Handling
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- FDA — Food Allergies
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.