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Bolos e doces Espanha

Churros assado de leite condensado com coco com açúcar de confeiteiro

Churros de forno, de massa leve, recheado com leite condensado com coco, com açúcar de confeiteiro, rende 20 churros.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 18 min no total

  • Preparo30 min
  • Cozimento28 min
  • Espera20 min
Rende
20 churros
Dificuldade
Intermediário
Cozinha
Espanha

A espera é os churros esfriarem para rechear. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão. A massa recém-cozida fica muito quente: espere amornar antes de juntar os ovos. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite, ovos. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Churros assado de leite condensado com coco com açúcar de confeiteiro. Aqui o churros é de massa choux, sem fritura: cozida na panela e assada em tiras. Leva recheio de leite condensado com coco e açúcar de confeiteiro.

Ingredientes

Rende 20 churros. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Recheio

Para passar

Utensílios

  • panela
  • colher de pau
  • saco de confeitar com bico pitanga
  • assadeira
  • papel-manteiga

Modo de preparo

  1. Cozinhe a massa

    Ferva a água com a manteiga, o sal e o açúcar. Desligue, junte a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até soltar da panela. Leve de volta ao fogo baixo por 1 minuto, mexendo.

  2. Esfrie e junte os ovos

    Espere amornar por 5 minutos e acrescente os ovos um a um, batendo até a massa ficar lisa e brilhante, formando um "V" ao levantar a colher.

  3. Modele

    Coloque no saco com bico pitanga e faça tiras de 10 cm na duas assadeiras forradas com papel-manteiga.

  4. Asse

    Aqueça o forno a 200 °C e asse por cerca de 28 minutos, até dourar e ficar firme. Não abra o forno nos primeiros 15 minutos.

  5. Esfrie

    Deixe esfriar com a porta do forno entreaberta, para secar e não murchar.

  6. Recheie e finalize

    Faça o recheio de leite condensado com coco com leite condensado e coco ralado e injete nos churros. Termine: Peneire o açúcar de confeiteiro sobre os churros frios.

Pontos de atenção

Os ovos precisam ser assados por completo; churros claros demais murcham e ficam crus por dentro.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • O ponto da massa: ao levantar a colher, ela forma um V.
  • Faça furinhos nas pontas ao sair do forno para sair o vapor.

Perguntas frequentes

Os churros murcharam, por quê?

Foram tirados cedo do forno. Asse até ficarem bem dourados.

Posso congelar sem recheio?

Pode; reaqueça no forno antes de rechear.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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