Causa de camarão com ovo cozido
4 porções, preparo em 58 minutos, com batata em camadas com camarão e ovo cozido.
Tempo e rendimento
58 min no total
- Preparo25 min
- Cozimento33 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Peru
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.
Entradas frias de batata do Peru: batata em camadas com camarão, ovo cozido. Rende 4 porções e fica pronta em cerca de 58 minutos, contando preparo, cozimento e espera.
Ingredientes
Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Batata
Receita
Servir
Utensílios
- panela
- liquidificador
- tigela
Modo de preparo
Cozinhe as batatas
Cozinhe as batatas com casca por 20 minutos, descasque e deixe amornar.
Prepare
Cozinhe o camarão até opaco e esfrie; recheie a causa.
Monte
Monte conforme a receita.
Prepare o servir
Cozinhe os ovos por 10 minutos.
Sirva
Sirva gelado, ovo cozido.
Pontos de atenção
Peixes e frutos do mar devem atingir 63 °C (145 °F), com a carne opaca e firme (USDA FSIS). Cozinhe os ovos até a clara e a gema firmarem; não use ovo cru (FDA). Mantenha refrigerado. Os ovos devem estar totalmente cozidos. Consuma em até 2 dias. Alérgenos neste prato: crustáceos ou moluscos, ovo; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Amasse a batata morna.
- Sirva gelada.
Perguntas frequentes
Posso congelar?
Não.
Posso usar outra batata?
Pode.
Posso reduzir a pimenta?
Pode.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- USDA FSIS — Safe Minimum Internal Temperature Chart
- FDA — Food Allergies
- FDA — Safe Food Handling
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.