cozinhe
Saladas e vegetais Peru

Causa de camarão com azeitonas pretas

4 porções, preparo em 48 minutos, com batata em camadas com camarão e azeitonas pretas.

Ilustração de saladas e vegetais, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

48 min no total

  • Preparo25 min
  • Cozimento23 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Peru

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.

Entradas frias de batata do Peru: batata em camadas com camarão, azeitonas pretas.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Batata

Receita

Servir

Utensílios

  • panela
  • liquidificador
  • tigela

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas

    Cozinhe as batatas com casca por 20 minutos, descasque e deixe amornar.

  2. Prepare

    Cozinhe o camarão até opaco e esfrie; recheie a causa.

  3. Monte

    Monte conforme a receita.

  4. Prepare o servir

    Separe as azeitonas.

  5. Sirva

    Sirva gelado, azeitonas pretas.

Pontos de atenção

Peixes e frutos do mar devem atingir 63 °C (145 °F), com a carne opaca e firme (USDA FSIS). Mantenha refrigerado. Os ovos devem estar totalmente cozidos. Consuma em até 2 dias. Alérgenos neste prato: crustáceos ou moluscos; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Amasse a batata morna.
  • Sirva gelada.

Perguntas frequentes

Posso congelar?

Não.

Posso usar outra batata?

Pode.

Posso reduzir a pimenta?

Pode.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

Mais de saladas e vegetais
Saladas e vegetais · Peru

Causa de atum com pimenta

Com batata amarela ou batata comum, suco de limão, atum em conserva, maionese.

45 minIniciante