Arroz com vermicelli com pinoli
4 porções, preparo em 52 minutos, com arroz com macarrão fino dourado e pinoli.
Tempo e rendimento
52 min no total
- Preparo15 min
- Cozimento37 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Líbano e Levante
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Arrozes e grãos do Levante: arroz com macarrão fino dourado, pinoli. Rende 4 porções e fica pronta em cerca de 52 minutos, contando preparo, cozimento e espera.
Ingredientes
Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Receita
Para servir
Utensílios
- panela com tampa
- frigideira
Modo de preparo
Doure
Refogue a cebola no azeite até dourar.
Prepare
Doure o vermicelli quebrado na manteiga e junte o arroz.
Cozinhe
Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 15 minutos.
Descanse
Descanse tampado por 10 minutos.
Sirva
Toste os pinoli. Sirva pinoli.
Pontos de atenção
Arroz cozido deve esfriar rápido e ser guardado na geladeira por no máximo 1 dia.
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Não mexa durante o cozimento.
- Deixe descansar tampado.
Perguntas frequentes
Posso congelar?
Pode.
Posso usar integral?
Pode, com mais água e tempo.
Posso fazer sem carne?
Pode.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.