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Bebidas

Água de cevada com limão

6 copos, bebida gelada de grãos de cevada cozidos com casca e suco de limão.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

2 h 48 min no total

  • Preparo8 min
  • Cozimento40 min
  • Espera2 h
Rende
6 copos de 250 ml
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Líquidos quentes causam queimaduras graves: segure a panela pelo cabo com pano seco, sirva em canecas firmes e deixe amornar um pouco antes de beber.

A água de cevada é um refresco tradicional inglês e ibérico: grãos cozidos, adoçados e acidulados com limão.

Ingredientes

Rende 6 copos de 250 ml. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Cozimento

Final

Utensílios

  • jarra
  • colher
  • copos

Modo de preparo

  1. Lave

    Enxágue ½ xícara de cevada em grãos numa peneira, em água corrente.

  2. Cozinhe

    Em panela, junte ½ xícara de cevada em grãos, 1 ½ litros de água e 1 limão. Ferva, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos, até os grãos ficarem macios e a água turva.

  3. Coe e tempere

    Coe e junte 4 colheres (sopa) de açúcar e ¼ xícara de suco de limão ainda morno.

  4. Gele

    Esfrie, leve à geladeira por 2 horas e sirva gelada.

Pontos de atenção

Bebida sem álcool, mas com açúcar. Sirva logo após montar e mantenha gelada.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Prove antes de servir e ajuste doçura e acidez.
  • Gelo bem limpo e copos gelados fazem diferença.

Perguntas frequentes

Posso fazer em maior quantidade?

Pode, multiplicando os ingredientes com cuidado.

Posso adoçar de outro jeito?

Sim, com calda de açúcar já fria.

Posso servir para crianças?

É sem álcool, mas contém açúcar; ofereça com moderação.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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