Wrap com pasta de berinjela
Lanche com wrap (tortilla) com pasta de berinjela, para 4 porções, passo a passo e dica de montagem.
Tempo e rendimento
45 min no total
- Preparo40 min
- Cozimento5 min
- Rende
- 4 sanduíches
- Dificuldade
- Iniciante
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use tábua e faca separadas para alimentos crus e prontos para comer, ou lave bem os utensílios entre um uso e outro. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.
Wrap (tortilla) com pasta de berinjela: um lanche prático para fazer em casa. Rende 4 sanduíches e fica pronta em cerca de 45 minutos, contando preparo, cozimento e espera.
Ingredientes
Rende 4 sanduíches. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Pão
Recheio com pasta de berinjela
Utensílios
- tábua e faca
- frigideira ou forno
- tigela
Modo de preparo
Higienize e separe
Lave as mãos, os legumes e as folhas. Separe todos os ingredientes antes de montar.
Prepare o recheio
Asse as berinjelas inteiras a 200 °C por 35 minutos, até murchar. Retire a polpa e bata com o tahine, o limão, o alho e o azeite.
Aqueça o pão
Aqueça cada tortilla em frigideira seca por 15 segundos de cada lado.
Monte
Distribua o recheio no pão, enrole bem e feche as laterais; sirva em seguida.
Pontos de atenção
Mantenha frios e laticínios refrigerados até o momento de montar.
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Monte na hora para o pão não amolecer.
- Seque bem folhas e tomate.
Perguntas frequentes
Posso preparar antes?
Prepare o recheio e monte na hora.
Posso trocar o pão?
Sim; ajuste a forma de aquecê-lo.
Posso levar para o trabalho?
Leve em caixa térmica com gelo se tiver recheio de carne, frango, ovo, maionese ou laticínios.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- FDA — Safe Food Handling
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.