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Bolos e doces Estados Unidos

Whoopie pie de geleia de morango e creme em massa de canela

Whoopie pie, bolinho macio de massa de canela, recheado de geleia de morango e creme, rende 8 whoopies.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 42 min no total

  • Preparo30 min
  • Cozimento12 min
  • Espera1 h
Rende
8 whoopies
Dificuldade
Intermediário

A espera é os discos esfriarem e o recheio assentar. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite, ovos. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Whoopie pie de geleia de morango e creme em massa de canela. Whoopie pie é um sanduíche de dois bolinhos macios, cada um do tamanho de um hambúrguer pequeno. A massa é massa de canela e o recheio, de geleia de morango e creme.

Ingredientes

Rende 8 whoopies. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa base

Recheio

Sabor da massa

Utensílios

  • batedeira
  • colher de sorvete
  • assadeira
  • espátula
  • saco de confeitar

Modo de preparo

  1. Bata manteiga e açúcar

    Bata a manteiga com o açúcar por 3 minutos, até clarear. Junte o ovo.

  2. Prepare a massa

    Faça a massa massa de canela: Peneire a canela com a farinha. Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato e alterne com o leite, mexendo só até unir.

  3. Modele

    Com colher de sorvete, deposite montinhos de massa na duas assadeiras forradas com papel-manteiga, com espaço entre eles.

  4. Asse

    Aqueça o forno a 180 °C e asse por cerca de 12 minutos, até firmar ao toque. Esfrie completamente.

  5. Prepare o recheio

    Faça o recheio: bata geleia de morango e cream cheese até ficar cremoso. Os cozidos devem esfriar.

  6. Monte

    Espalhe o recheio de uma metade, cubra com outra e pressione até o recheio chegar à borda.

Pontos de atenção

A massa tem ovo e farinha e deve ser assada por inteiro. Não monte com bolinhos mornos, para o recheio não derreter.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Montinhos do mesmo tamanho facilitam montar os pares.
  • Leve à geladeira por 15 minutos para o recheio firmar.

Perguntas frequentes

Por que espalharam?

Massa mole ou forno frio. Gele a massa por 15 minutos.

Posso congelar?

Sim, montados, separados por papel-manteiga.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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