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Pães e salgados Estados Unidos

Waffle salgado com fubá

6 unidades, preparo em 33 minutos, com fubá.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

33 min no total

  • Preparo15 min
  • Cozimento18 min
Rende
6 unidades
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Waffles salgados dourados e crocantes, com fubá. Fubá deixa o miolo levemente granulado e amarelado.

Ingredientes

Rende 6 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Acréscimo: fubá

Utensílios

  • máquina de waffle
  • tigela
  • batedor de arame
  • concha

Modo de preparo

  1. Prepare fubá

    Peneire o fubá para evitar grumos. Deixe esfriar por completo antes de usar.

  2. Misture os secos

    Misture a farinha, o fermento e o sal.

  3. Misture os líquidos

    Bata os ovos com o leite e a manteiga derretida e fria.

  4. Una

    Junte os líquidos aos secos e mexa pouco. Misture fubá à massa.

  5. Asse na máquina

    Aqueça e unte a máquina e asse uma concha de massa por vez por 3 a 4 minutos, até dourar e parar de sair vapor.

  6. Sirva

    Sirva quente, sem empilhar, para não amolecer.

Pontos de atenção

A máquina de waffle esquenta muito; use espátula de silicone para retirar.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Fubá deixa o miolo levemente granulado e amarelado.
  • Unte a máquina entre uma leva e outra se necessário.
  • Mantenha em forno morno (100 °C) enquanto assa o resto.
  • Ingredientes que podem conter ou ser alérgenos: trigo, leite, ovo. Confira os rótulos dos produtos industrializados e avise quem for comer.

Perguntas frequentes

Posso trocar o acréscimo?

Farinha de milho é uma opção mais fina. Mantenha a quantidade para não alterar a textura.

Fica crocante?

Sim, por fora; empilhado, o vapor amolece rapidamente.

Posso reaquecer as sobras?

Deixe esfriar e guarde em recipiente fechado; ao reaquecer itens com carne, queijo ou ovo, leve o centro a 74 °C (165 °F), conforme o USDA FSIS, uma única vez.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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