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Bolos e doces Estados Unidos

Waffle de coco com geleia e ricota

Waffle crocante por fora e macio por dentro, de coco, com geleia e ricota, rende 6 waffles.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

38 min no total

  • Preparo15 min
  • Cozimento18 min
  • Espera5 min
Rende
6 waffles
Dificuldade
Iniciante

A espera é o descanso da massa. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão. A máquina de waffle fica muito quente em todas as partes. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite, ovos. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Waffle de coco com geleia e ricota. Waffle de massa líquida, que dá a grade dourada na máquina. O sabor é coco e a cobertura, geleia e ricota.

Ingredientes

Rende 6 waffles. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Sabor da massa

Cobertura

Utensílios

  • tigela
  • batedor de arame
  • máquina de waffle
  • concha
  • grade

Modo de preparo

  1. Misture os secos

    Misture a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela.

  2. Bata os líquidos

    Bata os ovos, o leite e a manteiga derretida e fria, juntando coco ralado.

  3. Una e descanse

    Despeje os líquidos nos secos e misture até a massa ficar lisa. Descanse 5 minutos.

  4. Aqueça a máquina

    Aqueça a máquina de waffle e unte levemente as grades.

  5. Asse

    Despeje a massa até cobrir o centro e feche. Asse cerca de 3 a 4 minutos por waffle (18 minutos no total), até o vapor diminuir e dourar. A máquina esquenta muito: use espátula de silicone.

  6. Sirva

    Mantenha os prontos na grade para não amolecer e cubra com geleia e ricota: Passe a ricota amassada e finalize com geleia.

Pontos de atenção

A massa leva ovos e deve ser assada por completo. Não deixe a máquina ligada sem atenção.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Não empilhe waffles quentes: eles amolecem.
  • Sem máquina, use a frigideira, para uma panqueca grossa.

Perguntas frequentes

O waffle grudou. Por quê?

A grade não estava untada ou a máquina não estava bem quente.

Posso congelar?

Pode; esquente na torradeira ou no forno para voltar a crocância.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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