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Vinho quente sem álcool de uva e maçã com pera e anis

6 canecas, bebida quente de inverno com suco de uva e maçã, pera e anis e especiarias, totalmente sem álcool.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

25 min no total

  • Preparo10 min
  • Cozimento15 min
Rende
6 canecas de 200 ml
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Líquidos quentes causam queimaduras graves: segure a panela pelo cabo com pano seco, sirva em canecas firmes e deixe amornar um pouco antes de beber.

Receita sem álcool de suco de uva e maçã aquecido com pera e anis, inspirada no quentão e no vinho quente de inverno. Bebida adocicada e aromática.

Ingredientes

Rende 6 canecas de 200 ml. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Frutas e especiarias

Utensílios

  • panela média
  • concha
  • peneira
  • canecas

Modo de preparo

  1. Junte tudo

    Na panela, coloque 750 ml de suco de uva integral, 5 colheres (sopa) de açúcar e 2 peras, 3 anis-estrelados, 2 canelas em pau.

  2. Aqueça

    Leve ao fogo médio-baixo, mexendo até dissolver o açúcar. Quando sair vapor e surgirem bolhinhas nas bordas, abaixe o fogo e mantenha por 12 minutos, sem deixar ferver forte.

  3. Deixe aromatizar

    Desligue o fogo, tampe e espere 5 minutos.

  4. Coe e sirva

    Retire as especiarias e sirva nas canecas com um pouco da fruta cozida de pera e anis.

Pontos de atenção

Receita sem álcool: confira o rótulo do suco para ter certeza de que não foi adicionado álcool. Fogo forte evapora os aromas.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Prove antes de acrescentar mais açúcar: os sucos integrais já adoçam.
  • Fica bom também frio, como ponche.

Se sobrar: conservação e reaquecimento

Prefira beber logo após o preparo. Se sobrar, esfrie rapidamente, guarde na geladeira em recipiente fechado e reaqueça até ferver antes de servir.

Perguntas frequentes

Posso preparar com antecedência?

Pode, e reaquecer em fogo baixo até sair vapor.

Serve para crianças?

É sem álcool, mas contém açúcar; ofereça com moderação e morno.

Posso congelar?

Pode, no suco sem as frutas.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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