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Pães e salgados

Tosta de pão de centeio na frigideira com pimentão assado com queijo

4 unidades, preparo em 22 minutos, com recheio de pimentão assado com queijo.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

22 min no total

  • Preparo14 min
  • Cozimento8 min
Rende
4 unidades
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Tostas de pão de centeio douradas na frigideira, com pimentão assado com queijo por cima. Seque os pimentões em papel toalha: o caldo do assado molha a massa.

Ingredientes

Rende 4 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Recheio de pimentão assado com queijo

Utensílios

  • frigideira antiaderente
  • espátula

Modo de preparo

  1. Prepare o recheio de pimentão assado com queijo

    Asse os pimentões até a pele escurecer, abafe em saco fechado por 10 minutos e retire pele e sementes. Corte em tiras pequenas, misture ao alho refogado no azeite, ao queijo minas e ao manjericão. Deixe esfriar até ficar firme e sem líquido solto.

  2. Doure o pão

    Pincele as fatias com azeite e doure em frigideira em fogo médio por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem crocantes.

  3. Monte

    Espalhe o recheio de pimentão assado com queijo sobre cada fatia.

  4. Sirva

    Sirva em seguida, para manter a crocância.

Pontos de atenção

Frigideira quente demais queima o pão antes de dourar por inteiro; use fogo médio.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Seque os pimentões em papel toalha: o caldo do assado molha a massa.
  • Pão de centeio é mais denso; fatias de 1 cm tostam por igual.
  • Esfregue meio dente de alho na tosta quente, se quiser mais sabor.
  • Ingredientes que podem conter ou ser alérgenos: trigo, leite. Confira os rótulos dos produtos industrializados e avise quem for comer.

Perguntas frequentes

Posso trocar o recheio?

Pimentão de conserva escorrido serve quando falta tempo. Mantenha a quantidade e deixe sempre o recheio frio e firme.

Pode ser outro pão?

Qualquer pão firme funciona; fatias muito macias podem amolecer.

Como reaquecer as sobras?

Guarde em recipiente fechado na geladeira logo após esfriar e reaqueça até o centro chegar a 74 °C (165 °F), conforme o USDA FSIS, uma única vez.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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