cozinhe
Pães e salgados

Tosta de pão de centeio na frigideira com abobrinha com ricota

6 unidades, preparo em 24 minutos, com recheio de abobrinha com ricota.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

24 min no total

  • Preparo16 min
  • Cozimento8 min
Rende
6 unidades
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Tostas de pão de centeio douradas na frigideira, com abobrinha com ricota por cima. O sal puxa a água da abobrinha: espere 10 minutos e esprema.

Ingredientes

Rende 6 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Recheio de abobrinha com ricota

Utensílios

  • frigideira antiaderente
  • espátula

Modo de preparo

  1. Prepare o recheio de abobrinha com ricota

    Rale a abobrinha, salgue levemente e esprema num pano limpo até sair toda a água. Refogue no azeite com o alho por 2 minutos, deixe esfriar e misture a ricota, o parmesão e a hortelã. Deixe esfriar até ficar firme e sem líquido solto.

  2. Doure o pão

    Pincele as fatias com azeite e doure em frigideira em fogo médio por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem crocantes.

  3. Monte

    Espalhe o recheio de abobrinha com ricota sobre cada fatia.

  4. Sirva

    Sirva em seguida, para manter a crocância.

Pontos de atenção

Frigideira quente demais queima o pão antes de dourar por inteiro; use fogo médio.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • O sal puxa a água da abobrinha: espere 10 minutos e esprema.
  • Pão de centeio é mais denso; fatias de 1 cm tostam por igual.
  • Esfregue meio dente de alho na tosta quente, se quiser mais sabor.
  • Ingredientes que podem conter ou ser alérgenos: trigo, leite. Confira os rótulos dos produtos industrializados e avise quem for comer.

Perguntas frequentes

Posso trocar o recheio?

Cenoura ralada fina pode dividir espaço com a abobrinha. Mantenha a quantidade e deixe sempre o recheio frio e firme.

Pode ser outro pão?

Qualquer pão firme funciona; fatias muito macias podem amolecer.

Como reaquecer as sobras?

Guarde em recipiente fechado na geladeira logo após esfriar e reaqueça até o centro chegar a 74 °C (165 °F), conforme o USDA FSIS, uma única vez.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

Mais de pães e salgados