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Pães e salgados França

Tosta de baguete com palmito cremoso

8 unidades, preparo em 31 minutos, com recheio de palmito cremoso.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

31 min no total

  • Preparo19 min
  • Cozimento12 min
Rende
8 unidades
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
França

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor.

Tostas crocantes de baguete fatiada, cobertas com palmito cremoso. Deixe o creme esfriar antes de usar: quente ele escorre.

Ingredientes

Rende 8 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Recheio de palmito cremoso

Utensílios

  • assadeira
  • tábua e faca de serra
  • pincel de cozinha

Modo de preparo

  1. Prepare o recheio de palmito cremoso

    Refogue a cebola no azeite, junte o palmito picado e cozinhe por 3 minutos. Dissolva o amido no leite frio, despeje na panela e mexa até engrossar. Fora do fogo, misture o requeijão e o cheiro-verde. Deixe esfriar até ficar firme e sem líquido solto.

  2. Fatie

    Corte a baguete em fatias de 1,5 cm, na diagonal.

  3. Pincele

    Pincele as fatias com azeite dos dois lados.

  4. Doure

    Asse a 200 °C por 6 minutos, vire e asse mais 4 a 6 minutos, até dourar e ficar crocante.

  5. Cubra

    Distribua o recheio de palmito cremoso sobre as tostas já frias.

Pontos de atenção

Cubra as tostas só na hora de servir, ou o recheio amolece o pão.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Deixe o creme esfriar antes de usar: quente ele escorre.
  • Tostas sem cobertura ficam crocantes por mais tempo em pote fechado.
  • Pão amanhecido tosta melhor.
  • Ingredientes que podem conter ou ser alérgenos: leite. Confira os rótulos dos produtos industrializados e avise quem for comer.

Perguntas frequentes

Posso trocar o recheio?

Aspargos picados ou cogumelos funcionam no lugar do palmito. Mantenha a quantidade e deixe sempre o recheio frio e firme.

Posso usar a fritadeira de ar?

Pode: 180 °C por 5 a 6 minutos, virando na metade.

Como reaquecer as sobras?

Guarde em recipiente fechado na geladeira logo após esfriar e reaqueça até o centro chegar a 74 °C (165 °F), conforme o USDA FSIS, uma única vez.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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