Tortilla espanhola de batata com queijo coalho com tomate e orégano

Modo de preparo

1. Prepare o recheio de queijo coalho com tomate e orégano

   Misture o queijo coalho em cubinhos com o tomate sem sementes escorrido, o orégano, o azeite e a cebolinha. Se o tomate soltar líquido, escorra em peneira antes de rechear. Deixe esfriar até ficar firme e sem líquido solto.

2. Cozinhe a batata

   Cozinhe as fatias de batata e a cebola no azeite, em fogo baixo, por 15 minutos, até amolecerem sem dourar.

3. Bata os ovos

   Escorra o azeite, bata os ovos com o sal e misture a batata, a cebola e o recheio.

4. Doure o primeiro lado

   Despeje na frigideira com um fio de azeite, junte o recheio de queijo coalho com tomate e orégano e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até a base firmar.

5. Vire

   Vire com o auxílio de um prato e cozinhe o outro lado por 4 minutos, até os ovos estarem totalmente firmes (71 °C no centro).

6. Descanse

   Aguarde 5 minutos e fatie.

Dicas

• O coalho não derrete por completo; os cubos pequenos garantem recheio uniforme.
• Fogo baixo evita queimar por fora sem cozinhar dentro.
• O azeite da batata pode ser coado e reaproveitado em outro refogado.
• Ingredientes que podem conter ou ser alérgenos: leite, ovo. Confira os rótulos dos produtos industrializados e avise quem for comer.

Perguntas frequentes