Torta de macarrão de frigideira com atum e pimenta calabresa
4 porções, preparo em 48 minutos, com macarrão e queijo douradinhos dos dois lados na frigideira.
Tempo e rendimento
48 min no total
- Preparo15 min
- Cozimento33 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Intermediário
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Torta de macarrão de frigideira com atum e pimenta calabresa é o bolo firme de macarrão e queijo dourado dos dois lados na frigideira, ótimo para marmita fria. O ingrediente principal desta versão é atum, em receita para 4 porções.
Ingredientes
Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Ingrediente principal
Para pimenta calabresa
Utensílios
- frigideira antiaderente de 26 cm
- prato para virar
Modo de preparo
Cozinhe o espaguete
Cozinhe 250 g de espaguete em água com sal até o ponto e escorra.
Faça o molho branco
Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e 1 xícara de leite, mexendo por 6 minutos até espessar.
Misture
Una o macarrão ao molho, 150 g de mussarela, ½ xícara de queijo parmesão ralado e o atum em lata (2 latas de atum em conserva) já salteado por 3 minutos.
Doure
Na frigideira untada, comprima a mistura e doure por 8 minutos de cada lado, virando com um prato. Salpique pimenta calabresa.
Pontos de atenção
Ao virar a torta, use um prato do tamanho da frigideira e luvas.
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Deixe firmar 5 minutos antes de cortar.
Perguntas frequentes
Posso usar outro formato de massa?
Pode. Escolha um formato que segure o molho e acompanhe o tempo indicado na embalagem, tirando a massa um minuto antes do ponto final.
Para que serve a água do cozimento?
O amido dissolvido ajuda o molho a grudar na massa; reserve uma xícara antes de escorrer e use aos poucos.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.