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Bolos e doces Estados Unidos

Torta cremosa de limão siciliano biscoito maisena

8 fatias, preparo em 283 minutos, com suco de limão siciliano e raspas e biscoito maisena.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

4 h 43 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento23 min
  • Espera4 h
Rende
8 fatias
Dificuldade
Iniciante

O tempo total inclui 240 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

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Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

A key lime pie, torta da Flórida: suco de limão siciliano e raspas, creme de leite condensado e uma base crocante de biscoito maisena. Gelada, ela é o contraponto perfeito para um dia quente.

Ingredientes

Rende 8 fatias. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Creme

Sabor cítrico

Base

Utensílios

  • forma de torta de 22 cm
  • tigela
  • fouet

Modo de preparo

  1. Prepare a base

    Triture o biscoito, misture à manteiga derretida e pressione no fundo e nas laterais da forma. Asse a 180 °C por 8 minutos e deixe esfriar.

  2. Faça o creme

    Bata o leite condensado com as gemas, o creme de leite e suco de limão siciliano e raspas até ficar liso. A mistura espessa pela reação do ácido com o leite condensado. Não prove a massa antes de assar: ela leva farinha e ovos que ainda não foram cozidos.

  3. Asse

    Despeje sobre a base e asse a 160 °C por 15 minutos, até as bordas firmarem e o centro tremer levemente. O forno cozinha as gemas por completo.

  4. Gele

    Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas, até firmar.

  5. Sirva

    Cubra com chantilly e raspas do cítrico e sirva gelada.

Pontos de atenção

As gemas só são seguras depois de assadas até firmar: não pule o forno nem sirva a torta crua. Mantenha na geladeira. Alérgenos neste prato: leite, ovo, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Raspe a casca antes de espremer o fruto.
  • Corte a torta com uma faca aquecida em água quente.

Perguntas frequentes

Posso usar limão siciliano?

Pode; é um pouco mais suave e menos ácido que o taiti.

Posso congelar?

Pode, por até 1 mês; descongele na geladeira.

Posso omitir o forno?

Não: o forno cozinha as gemas; não use gema crua.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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