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Bolos e doces Japão

Taiyaki de doce de leite com sorvete

6 unidades, preparo em 45 minutos, com doce de leite e com sorvete.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

45 min no total

  • Preparo15 min
  • Cozimento15 min
  • Espera15 min
Rende
6 unidades
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Japão

O tempo total inclui 15 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

O taiyaki é o bolinho em forma de peixe, crocante por fora e macio por dentro, recheado com doce de leite, com sorvete. Pode ser feito em forma própria ou em waffleira.

Ingredientes

Rende 6 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Recheio

Servir

Utensílios

  • forma de taiyaki ou waffleira
  • tigela
  • colher
  • pincel

Modo de preparo

  1. Faça a massa

    Misture a farinha, o fermento e o açúcar. Bata o ovo com o leite e o óleo e junte aos secos, mexendo até alisar. Deixe descansar 15 minutos. Não prove a massa antes de assar ou cozinhar: ela leva ovos que ainda não foram cozidos.

  2. Aqueça a forma

    Aqueça e unte a forma.

  3. Recheie

    Coloque massa em um lado, 1 colher de doce de leite no centro, cubra com mais massa e feche.

  4. Asse

    Cozinhe por 3 a 5 minutos de cada lado, até dourar.

  5. Sirva

    Sirva morno, com sorvete.

Pontos de atenção

O recheio esquenta muito: espere 2 minutos antes de morder. A forma fica muito quente. Alérgenos neste prato: leite, ovo, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Não encha demais para não vazar.
  • Congela bem; reaqueça na torradeira.

Perguntas frequentes

Posso usar waffleira?

Pode, sem a forma de peixe.

Posso trocar o recheio?

Pode, desde que firme.

Quanto dura?

Melhor no dia.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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