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Bolos e doces Leste Europeu

Syrniki (bolinhos de ricota) com nozes

6 porções, preparo em 75 minutos, com ricota fritos e nozes.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 15 min no total

  • Preparo25 min
  • Cozimento20 min
  • Espera30 min
Rende
6 porções
Dificuldade
Iniciante

O tempo total inclui 30 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Doces do Leste Europeu: ricota fritos, nozes. Rende 6 porções e fica pronta em cerca de 1 h 15 min, contando preparo, cozimento e espera.

Ingredientes

Rende 6 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Receita

Finalização

Utensílios

  • frigideira
  • tigela
  • forma

Modo de preparo

  1. Prepare

    Misture a ricota com o ovo, o açúcar e a farinha, modele discos e frite em manteiga. Não prove a massa antes de cozinhar ou assar: ela leva ovos que ainda não foram cozidos.

  2. Cozinhe ou asse

    Conforme a receita, por 10 minutos.

  3. Esfrie

    Deixe esfriar um pouco.

  4. Finalize

    Salpique nozes.

  5. Sirva

    Sirva nozes.

Pontos de atenção

Ovos devem cozinhar por completo. Frigideira quente: cuidado. Alérgenos neste prato: oleaginosas ou amendoim, leite, ovo, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Sirva quente.
  • Combina com chá.

Perguntas frequentes

Posso congelar?

Pode.

Posso reduzir o açúcar?

Pode.

Posso usar queijo cottage?

Pode.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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