Tempo e rendimento
15 min no total
- Preparo10 min
- Espera5 min
- Rende
- 6 porções
- Dificuldade
- Iniciante
O tempo total soma preparo e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. No liquidificador, não encha além da metade com líquidos quentes e segure a tampa ao ligar, começando em velocidade baixa.
Sorvete de chocolate cremoso. Rende 6 porções e fica pronta em cerca de 15 minutos, contando preparo, cozimento e espera.
Ingredientes
Rende 6 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Utensílios
- processador ou liquidificador potente
Modo de preparo
Prepare a fruta
Lave bem chocolate, retire cascas, sementes e partes machucadas e corte em pedaços de 2 a 3 cm. Congele em camada única por pelo menos 6 horas.
Processe
Bata chocolate congelado no processador, parando para raspar as laterais, até formar um creme liso, cerca de 3 a 5 minutos.
Sirva
Sirva em seguida, ou leve ao freezer por 30 minutos para ficar mais firme.
Pontos de atenção
Frutas congeladas duras podem sobrecarregar o liquidificador: deixe 5 minutos fora do freezer.
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Fruta bem madura antes de congelar.
- Uma colher de iogurte deixa mais cremoso.
Perguntas frequentes
Posso usar outra fruta?
Sim.
Precisa de açúcar?
Fruta madura dispensa.
Dura quanto tempo?
Melhor consumir no mesmo dia.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.