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Bolos e doces

Sorvete de banana congelada e pasta de amendoim com frutas frescas

Sorvete cremoso feito só de fruta congelada, sabor pasta de amendoim, com frutas frescas, rende 8 porções.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

8 h 25 min no total

  • Preparo15 min
  • Espera8 h 10 min
Rende
8 porções
Dificuldade
Iniciante

A espera é o congelamento das bananas em rodelas, de pelo menos 8 horas. O tempo total soma preparo e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. No liquidificador, não encha além da metade com líquidos quentes e segure a tampa ao ligar, começando em velocidade baixa. Use sempre a espátula, nunca a mão, com a lâmina em movimento. Esta receita leva ingredientes que podem conter leite, amendoim. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Sorvete de banana congelada e pasta de amendoim com frutas frescas. Bananas maduras congeladas, quando batidas, viram um creme parecido com sorvete, sem ovos nem sorveteira. Este leva pasta de amendoim e frutas frescas.

Ingredientes

Rende 8 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Sabor

Cobertura

Utensílios

  • faca
  • processador de alimentos ou liquidificador potente
  • espátula
  • taças

Modo de preparo

  1. Congele as bananas

    Descasque as bananas maduras, corte em rodelas, distribua em um tabuleiro sem encostar e congele por pelo menos 8 horas.

  2. Deixe amolecer um pouco

    Retire as rodelas e espere 3 minutos antes de bater, para a lâmina não travar.

  3. Bata

    No processador, em duas levas, bata as bananas com o leite e pasta de amendoim, parando para raspar as laterais. Primeiro vira farelo, depois pasta, e em 3 a 5 minutos fica cremoso.

  4. Sirva mole ou congele

    Sirva na hora, em consistência de sorvete mole, ou leve ao freezer por 30 minutos para ficar mais firme.

  5. Cubra

    Finalize com frutas frescas: Sirva com frutas frescas picadas por cima.

Pontos de atenção

Bata com cuidado: o aparelho forçado superaquece. Sirva no dia; a textura endurece depois de muitas horas no freezer. Contém amendoim.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Quanto mais madura a banana, mais doce o sorvete.
  • Fatias pequenas evitam forçar o motor.

Perguntas frequentes

O sorvete ficou duro. O que fazer?

Espere 5 minutos fora do freezer e bata outra vez com um fio de leite.

Posso congelar outras frutas?

Pode: manga, morango e abacaxi funcionam bem como acompanhantes.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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