Sopaipillas pasadas com canela
8 porções, preparo em 110 minutos, com sopaipillas em calda e canela.
Tempo e rendimento
1 h 50 min no total
- Preparo20 min
- Cozimento30 min
- Espera1 h
- Rende
- 8 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Chile
O tempo total inclui 60 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Doces chilenos com doce de leite, milho e frutas: sopaipillas em calda, canela. Rende 8 porções e fica pronta em cerca de 1 h 50 min, contando preparo, cozimento e espera.
Ingredientes
Rende 8 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Receita
Finalização
Utensílios
- tigela
- forma
- forno
Modo de preparo
Prepare
Frite as sopaipillas e mergulhe na calda de rapadura. Não prove a massa antes de assar ou fritar: ela leva ovos que ainda não foram cozidos.
Asse ou cozinhe
Conforme a receita, por 20 minutos, até firmar por inteiro.
Esfrie
Deixe esfriar completamente.
Finalize
Polvilhe.
Sirva
Sirva canela.
Pontos de atenção
Ovos devem ser cozidos por completo. Calda quente queima.
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Use doce de leite firme.
- Prepare com antecedência.
Perguntas frequentes
Posso congelar?
Pode alguns.
Posso reduzir o açúcar?
Pode.
Quanto dura?
Até 3 dias.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.