Sopa de feijão azuki com leite de coco
6 porções, preparo em 160 minutos, com feijão azuki doce e com leite de coco.
Tempo e rendimento
2 h 40 min no total
- Preparo20 min
- Cozimento20 min
- Espera2 h
- Rende
- 6 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- China
O tempo total inclui 120 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Sobremesas simples da cozinha chinesa e cantonesa: feijão azuki doce, com leite de coco.
Ingredientes
Rende 6 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Receita
Servir
Utensílios
- panela
- tigela
- batedor
Modo de preparo
Prepare
Cozinhe o feijão azuki até desmanchar, por 40 minutos.
Cozinhe
Cozinhe por 8 minutos, conforme a receita.
Gele
Leve à geladeira ou deixe esfriar, conforme o prato.
Finalize
Regue com leite de coco.
Sirva
Sirva fresco.
Pontos de atenção
Mantenha refrigerado e consuma em até 3 dias. Calda quente queima: cuidado. Alérgenos neste prato: leite; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Use frutas bem maduras.
- Prepare com antecedência.
Perguntas frequentes
Posso congelar?
Não recomendado.
Posso reduzir o açúcar?
Pode, ao gosto.
Posso usar gelatina?
Pode, em vez de ágar.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.