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Bebidas Coreia do Sul

Sikhye (doce de arroz) com açúcar mascavo

4 copos, preparo em 50 minutos, com arroz fermentado doce e com açúcar mascavo.

Ilustração de bebidas, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

50 min no total

  • Preparo10 min
  • Cozimento40 min
Rende
4 copos
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Bebidas tradicionais da Coreia: arroz fermentado doce, com açúcar mascavo. Rende 4 copos e fica pronta em cerca de 50 minutos, contando preparo, cozimento e espera.

Ingredientes

Rende 4 copos. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Bebida

Servir

Utensílios

  • panela
  • coador
  • jarra

Modo de preparo

  1. Prepare

    Misture o arroz cozido com o malte em água morna e deixe descansar por 4 horas.

  2. Cozinhe

    Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

  3. Coe

    Coe e adoce ao gosto.

  4. Finalize

    Adoce com açúcar mascavo.

  5. Sirva

    Sirva quente ou gelado.

Pontos de atenção

Bebida quente: cuidado ao servir. Contém açúcar: consuma com moderação.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Guarde na geladeira.
  • Ajuste o açúcar ao gosto.

Perguntas frequentes

Posso congelar?

Pode em cubos.

Posso adoçar?

Pode.

Quanto dura?

Até 4 dias.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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