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Pães e salgados Reino Unido

Scones de laranja e cranberry com ovo

8 unidades, preparo em 40 minutos, com cranberries secos e laranja e ovo mexido firme.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

40 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento20 min
Rende
8 unidades
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Pães e lanches britânicos da hora do chá e do café da manhã: cranberries secos e laranja, ovo mexido firme.

Ingredientes

Rende 8 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Receita

Para servir

Utensílios

  • tigela
  • cortador
  • assadeira

Modo de preparo

  1. Prepare

    Misture os secos com as frutas, esfarele a manteiga e junte o leite.

  2. Modele

    Abra a massa em 3 cm de altura e corte discos sem torcer o cortador.

  3. Asse

    Pincele com leite e asse a 220 °C por 12 minutos, até dourar e crescer. Cozinhe os ovos até a clara e a gema firmarem; não use ovo cru (FDA).

  4. Esfrie

    Deixe esfriar 10 minutos.

  5. Sirva

    Parta ao meio e sirva ovo mexido firme.

Pontos de atenção

Cozinhe os ovos até a clara e a gema firmarem; não use ovo cru (FDA). A massa de scone não deve ser sovada. Forno quente: use luvas. Alérgenos neste prato: leite, ovo, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Manteiga gelada é essencial.
  • Consuma no dia.

Se sobrar: conservação e reaquecimento

Sobras: esfrie logo após o preparo, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 a 4 dias (FoodSafety.gov). Reaqueça até 74 °C (165 °F), segundo o USDA FSIS, e não reaqueça mais de uma vez.

Perguntas frequentes

Posso congelar?

Pode.

Posso usar iogurte?

Pode no lugar de parte do leite.

Por que não cresceram?

Massa muito sovada ou fermento velho.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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