Scones de ervas com geleia e creme (cream tea)
8 unidades, preparo em 35 minutos, com ervas frescas e geleia de morango e creme de leite batido.
Tempo e rendimento
35 min no total
- Preparo20 min
- Cozimento15 min
- Rende
- 8 unidades
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Reino Unido
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Pães e lanches britânicos da hora do chá e do café da manhã: ervas frescas, geleia de morango e creme de leite batido.
Ingredientes
Rende 8 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Massa
Receita
Para servir
Utensílios
- tigela
- cortador
- assadeira
Modo de preparo
Prepare
Misture os secos com as ervas, esfarele a manteiga e junte o leite.
Modele
Abra a massa em 3 cm de altura e corte discos sem torcer o cortador.
Asse
Pincele com leite e asse a 220 °C por 12 minutos, até dourar e crescer.
Esfrie
Deixe esfriar 10 minutos.
Sirva
Parta ao meio e sirva geleia de morango e creme de leite batido.
Pontos de atenção
A massa de scone não deve ser sovada. Forno quente: use luvas. Alérgenos neste prato: leite, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Manteiga gelada é essencial.
- Consuma no dia.
Perguntas frequentes
Posso congelar?
Pode.
Posso usar iogurte?
Pode no lugar de parte do leite.
Por que não cresceram?
Massa muito sovada ou fermento velho.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.