Samosa assado de paneer com limão
8 samosas, preparo em 65 minutos, com paneer e limão.
Tempo e rendimento
1 h 5 min no total
- Preparo40 min
- Cozimento25 min
- Rende
- 8 samosas
- Dificuldade
- Intermediário
- Cozinha
- Índia
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
A samosa é o pastel triangular indiano, aqui assado: massa crocante recheada com paneer, limão.
Ingredientes
Rende 8 samosas. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Massa e tempero
Recheio
Para servir
Utensílios
- assadeira
- rolo
- tigela
- pincel
Modo de preparo
Faça a massa
Misture a farinha, o óleo, o sal e a água e sove por 5 minutos. Descanse 20 minutos.
Prepare o recheio
Misture o paneer com cebola e especiarias refogadas.
Modele
Divida a massa em 8 bolas, abra em discos, corte ao meio e forme cones. Recheie e feche as bordas com água.
Asse
Pincele com óleo e asse a 200 °C por 25 minutos, virando na metade, até dourar.
Sirva
Sirva quentes, limão.
Pontos de atenção
Recheios devem estar frios. A samosa assada solta vapor: espere um minuto. Alérgenos neste prato: leite, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Feche bem para não abrir.
- Congela crua e assa direto.
Perguntas frequentes
Posso fritar?
Pode, em óleo a 170 °C.
Posso usar massa pronta?
Pode, de pastel ou wonton.
Fica seca?
Pincele bem com óleo.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.