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Saladas e vegetais Marrocos

Salada de grão-de-bico com ovo cozido

4 porções, preparo em 40 minutos, com grão-de-bico e ovo cozido.

Ilustração de saladas e vegetais, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

40 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento20 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Marrocos

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.

Saladas cozidas e temperadas do Marrocos: grão-de-bico, ovo cozido. Servidas como entrada, ao lado de grelhados e de pães, elas melhoram de sabor no dia seguinte.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Tempero

Salada

Servir

Utensílios

  • panela
  • tigela

Modo de preparo

  1. Prepare

    Tempere o grão-de-bico morno.

  2. Tempere

    Misture o azeite, o alho, a páprica, o cominho, o limão e o coentro.

  3. Cozinhe ou misture

    Cozinhe ou misture por -5 minutos.

  4. Finalize

    Cozinhe os ovos.

  5. Sirva

    Sirva morna ou fria, ovo cozido.

Pontos de atenção

Cozinhe os ovos até a clara e a gema firmarem; não use ovo cru (FDA). Mantenha refrigerado e consuma em até 3 dias. Alérgenos neste prato: ovo; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Fica melhor no dia seguinte.
  • Sirva como mezze.

Perguntas frequentes

Posso congelar?

Não.

Posso servir quente?

Pode.

Quanto dura?

Até 3 dias.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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