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Saladas e vegetais Estados Unidos

Salada de batata americana morna, ao estilo alemão com páprica

4 porções, preparo em 100 minutos, com vinagrete morno de mostarda e páprica doce.

Ilustração de saladas e vegetais, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 40 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento20 min
  • Espera1 h
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante

O tempo total inclui 60 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.

A salada de batata dos piqueniques americanos: batata cozida ainda morna, temperada vinagrete morno de mostarda e finalizada páprica doce, servida bem gelada.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Molho

Finalização

Utensílios

  • panela
  • tigela grande
  • tábua e faca

Modo de preparo

  1. Cozinhe as batatas e os ovos

    Cozinhe a batata em água com sal por 12 a 15 minutos, até ficar macia, sem desmanchar. Cozinhe os ovos por 10 minutos, esfrie e pique.

  2. Tempere ainda morna

    Escorra a batata, passe para a tigela e regue com o vinagre e o sal, mexendo com cuidado. A batata morna absorve melhor o tempero.

  3. Prepare o molho

    Misture vinagrete morno de mostarda em uma tigela pequena, mexendo até ficar liso.

  4. Misture

    Quando a batata amornar, junte o aipo, a cebola roxa, o ovo picado e o molho. Misture delicadamente. Salpique a páprica por cima.

  5. Gele

    Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Sirva fria, finalizada com páprica doce.

Pontos de atenção

Mantenha a salada refrigerada até a hora de servir e não deixe mais de 1 hora fora da geladeira, principalmente em dias quentes. Use somente ovos totalmente cozidos. Alérgenos neste prato: ovo; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Corte as batatas em cubos de tamanho igual para cozinharem por igual.
  • Prove depois de gelar: o frio reduz o sal e o tempero.

Perguntas frequentes

Posso trocar a maionese?

Pode misturar maionese e iogurte natural para uma versão mais leve.

Quanto tempo dura?

Consuma em até 3 dias, mantida na geladeira.

Que batata é melhor?

Batatas firmes, como a asterix ou a bolinha, mantêm o formato.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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