cozinhe
Saladas e vegetais Estados Unidos

Salada Cobb com peru defumado e cebolinha

4 porções, preparo em 37 minutos, com peito de peru defumado e cebolinha.

Ilustração de saladas e vegetais, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

37 min no total

  • Preparo25 min
  • Cozimento12 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.

A Cobb nasceu em um restaurante de Hollywood e hoje é clássico americano: ingredientes dispostos em fileiras sobre alface, com peito de peru defumado e cebolinha, tudo coberto por um molho de mostarda e vinagre.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Salada

Proteína

Extra

Utensílios

  • tigela rasa ou travessa
  • panela pequena
  • frigideira
  • tábua e faca

Modo de preparo

  1. Cozinhe os ovos

    Cozinhe os ovos por 10 minutos em água fervente, esfrie em água gelada, descasque e pique.

  2. Frite o bacon

    Frite o bacon sem óleo, em fogo médio, por 8 minutos, até ficar crocante; escorra e esfarele.

  3. Prepare a proteína

    Corte o peito de peru defumado em cubos. Embutidos já curados ou cozidos só precisam aquecer bem; mantenha o prato quente até chegar a 74 °C (165 °F) (USDA FSIS).

  4. Faça o molho e o extra

    Misture o azeite, o vinagre, a mostarda e uma pitada de sal. Pique a cebolinha.

  5. Monte em fileiras

    Forre a travessa com a alface e o agrião e disponha em fileiras os ovos, o bacon, peito de peru defumado, o tomate, o abacate, o queijo azul e cebolinha. Regue com o molho na hora de servir.

Pontos de atenção

Embutidos já curados ou cozidos só precisam aquecer bem; mantenha o prato quente até chegar a 74 °C (165 °F) (USDA FSIS). Cozinhe bem os ovos: não use ovo cru ou mole. Corte o abacate só na hora de montar para não escurecer. Alérgenos neste prato: leite, ovo; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Monte em fileiras: é o charme da Cobb e facilita cada um se servir.
  • Troque o queijo azul por feta ou cheddar se preferir um sabor mais suave.

Perguntas frequentes

Posso preparar antes?

Pode deixar tudo cortado separado e montar na hora de servir.

O abacate escureceu.

Regue com limão e monte por último.

Dá para fazer sem bacon?

Dá: use castanhas torradas ou grão-de-bico crocante.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

Mais de saladas e vegetais