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Saladas e vegetais China

Salada chinesa de couve-flor com frango desfiado

4 porções, preparo em 30 minutos, com couve-flor e com frango desfiado.

Ilustração de saladas e vegetais, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

30 min no total

  • Preparo15 min
  • Espera15 min
Rende
4 porções
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
China

O tempo total inclui 15 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.

A salada chinesa de couve-flor é gelada, crocante e temperada com alho e vinagre: couve-flor com frango desfiado.

Ingredientes

Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Molho

Legume

Complemento

Utensílios

  • tigela
  • rolo ou faca larga
  • peneira

Modo de preparo

  1. Prepare o legume

    Cozinhe a couve-flor por 2 minutos e esfrie.

  2. Faça o molho

    Misture o vinagre, o shoyu, o açúcar, o óleo de gergelim e o alho.

  3. Prepare o complemento

    Use frango cozido até 74 °C e desfiado.

  4. Misture

    Escorra o legume, junte o molho e misture.

  5. Gele e sirva

    Deixe 15 minutos na geladeira e sirva com frango desfiado.

Pontos de atenção

Confira com termômetro culinário que a ave chegue a 74 °C (165 °F) no ponto mais grosso, sem partes rosadas (USDA FSIS). Esprima o excesso de água para a salada não ficar aguada. Mantenha gelada. Alérgenos neste prato: soja, gergelim, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Esmagar o pepino com o rolo cria bordas irregulares que absorvem o molho.
  • Prepare no dia e sirva gelada.

Perguntas frequentes

Posso usar vinagre comum?

Pode, de maçã, em menor quantidade.

Quanto dura?

Até 2 dias.

Posso adicionar pimenta?

Pode, óleo de pimenta combina.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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