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Bolos e doces

Rolinho folhado de pera e queijo na airfryer com açúcar de confeiteiro

Rolinho de massa folhada pronta com recheio de pera e queijo, assado na airfryer, com açúcar de confeiteiro, rende 8 rolinhos.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

45 min no total

  • Preparo15 min
  • Cozimento20 min
  • Espera10 min
Rende
8 rolinhos
Dificuldade
Iniciante

A espera é os rolinhos amornarem, pois o recheio fica muito quente. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão. A cesta da airfryer e os rolinhos recém-saídos queimam; recheios de goiabada e chocolate ficam quentíssimos. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite, ovos. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Rolinho folhado de pera e queijo na airfryer com açúcar de confeiteiro. Rolinhos de massa folhada pronta, assados na airfryer em poucos minutos, sem fritura. O recheio é de pera e queijo e a finalização, açúcar de confeiteiro.

Ingredientes

Rende 8 rolinhos. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Recheio

Finalização

Utensílios

  • airfryer
  • faca
  • pincel
  • tábua
  • papel-manteiga perfurado

Modo de preparo

  1. Corte a massa

    Em uma tábua, corte o disco de massa folhada em 8 triângulos, como uma pizza.

  2. Recheie

    Coloque pera e queijo minas na parte larga de cada triângulo, sem exagerar.

  3. Enrole

    Enrole da ponta larga para a ponta fina, fechando bem a ponta com um pouco de ovo batido.

  4. Pincele

    Pincele os rolinhos com ovo batido, que cozinhará por completo.

  5. Asse na airfryer

    Pré-aqueça a airfryer a 180 °C. Asse em airfryer de 4 litros, em duas levas, sem sobrepor, por cerca de 10 minutos por leva, virando na metade, até dourarem e inflarem.

  6. Finalize

    Espere 10 minutos, pois o recheio fica muito quente. Peneire o açúcar de confeiteiro depois de assar.

Pontos de atenção

Não encha demais o rolinho, para não vazar. A massa folhada contém trigo; o ovo para pincelar deve assar por completo.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Massa folhada gelada trabalha melhor; se amolecer, volte à geladeira por 5 minutos.
  • Não sobreponha na cesta.

Perguntas frequentes

Os rolinhos abriram.

Faltou fechar a ponta ou havia recheio demais.

Posso assar no forno?

Pode: 200 °C por 20 a 25 minutos.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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