cozinhe
Bolos e doces

Rolinho folhado de doce de leite na airfryer com coco ralado

Rolinho de massa folhada pronta com recheio de doce de leite, assado na airfryer, com coco ralado, rende 12 rolinhos.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento30 min
  • Espera10 min
Rende
12 rolinhos
Dificuldade
Iniciante

A espera é os rolinhos amornarem, pois o recheio fica muito quente. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão. A cesta da airfryer e os rolinhos recém-saídos queimam; recheios de goiabada e chocolate ficam quentíssimos. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite, ovos. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Rolinho folhado de doce de leite na airfryer com coco ralado. Rolinhos de massa folhada pronta, assados na airfryer em poucos minutos, sem fritura. O recheio é de doce de leite e a finalização, coco ralado.

Ingredientes

Rende 12 rolinhos. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Recheio

Finalização

Utensílios

  • airfryer
  • faca
  • pincel
  • tábua
  • papel-manteiga perfurado

Modo de preparo

  1. Corte a massa

    Em uma tábua, corte o disco de massa folhada em 8 triângulos, como uma pizza.

  2. Recheie

    Coloque doce de leite na parte larga de cada triângulo, sem exagerar.

  3. Enrole

    Enrole da ponta larga para a ponta fina, fechando bem a ponta com um pouco de ovo batido.

  4. Pincele

    Pincele os rolinhos com ovo batido, que cozinhará por completo. Salpique o coco ralado antes de assar.

  5. Asse na airfryer

    Pré-aqueça a airfryer a 180 °C. Asse em airfryer de 4 litros, em três levas, sem sobrepor, por cerca de 10 minutos por leva, virando na metade, até dourarem e inflarem.

  6. Finalize

    Espere 10 minutos, pois o recheio fica muito quente.

Pontos de atenção

Não encha demais o rolinho, para não vazar. A massa folhada contém trigo; o ovo para pincelar deve assar por completo.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Massa folhada gelada trabalha melhor; se amolecer, volte à geladeira por 5 minutos.
  • Não sobreponha na cesta.

Perguntas frequentes

Os rolinhos abriram.

Faltou fechar a ponta ou havia recheio demais.

Posso assar no forno?

Pode: 200 °C por 20 a 25 minutos.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

Mais de bolos e doces