Raita de romã com hortelã
4 porções, preparo em 10 minutos, com grãos de romã e com hortelã.
Tempo e rendimento
10 min no total
- Preparo10 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Índia
O tempo total soma preparo, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos.
A raita é o iogurte temperado que refresca os pratos picantes: grãos de romã, com hortelã. Rápida e sem fogo.
Ingredientes
Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Legume ou fruta
Toque
Utensílios
- tigela
- ralador
Modo de preparo
Prepare
Solte os grãos de romã.
Misture
Bata levemente o iogurte com o cominho, o sal e o coentro.
Junte
Incorpore grãos de romã ao iogurte.
Finalize
Pique a hortelã.
Gele e sirva
Deixe 15 minutos na geladeira e sirva com hortelã.
Pontos de atenção
Mantenha refrigerada e consuma em até 2 dias. Esprema bem os legumes para não aguar. Alérgenos neste prato: leite; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Use iogurte natural sem açúcar.
- Combina com biryani e curry picante.
Perguntas frequentes
Posso usar iogurte grego?
Pode, com um pouco de água.
Posso congelar?
Não.
Quanto dura?
Até 2 dias.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.