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Bolos e doces Brasil

Rabanada frita no leite com doce de leite com doce de leite

Rabanada frita de pão amanhecido embebido em leite com doce de leite, com doce de leite, rende 12 fatias.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

50 min no total

  • Preparo20 min
  • Cozimento20 min
  • Espera10 min
Rende
12 fatias
Dificuldade
Iniciante
Cozinha
Brasil

A espera é o pão embeber no leite antes de fritar. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Seque bem os alimentos antes de levá-los ao óleo quente e afaste o rosto ao colocá-los na panela, para evitar respingos. Mantenha o óleo a cerca de 170 °C, nunca o deixe sozinho no fogo e afaste crianças e animais. Se o óleo pegar fogo, abafe com a tampa e desligue; nunca use água. Esta receita leva ingredientes que podem conter trigo, leite, ovos. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Rabanada frita no leite com doce de leite com doce de leite. A rabanada de Natal em versão simples: pão amanhecido embebido no leite com doce de leite, passado no ovo e frito. Acompanha doce de leite.

Ingredientes

Rende 12 fatias. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Rabanadas

Banho de leite

Cobertura

Utensílios

  • travessa funda
  • prato fundo
  • panela funda
  • espumadeira
  • papel-toalha

Modo de preparo

  1. Prepare o banho

    Misture leite e doce de leite na travessa, mexendo até dissolver.

  2. Embeba o pão

    Mergulhe as fatias, uma a uma, por cerca de 20 segundos de cada lado; o pão não pode desmanchar. Escorra sobre uma grade.

  3. Passe no ovo

    Passe cada fatia nos ovos batidos, escorrendo o excesso.

  4. Aqueça o óleo

    Aqueça o óleo a cerca de 170 °C na panela funda. Afaste o rosto ao colocar as fatias.

  5. Frite

    Frite poucas fatias por vez por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourarem por igual e o ovo ficar totalmente cozido. Escorra no papel-toalha.

  6. Finalize

    Aqueça de leve o doce de leite com o leite e espalhe.

Pontos de atenção

O ovo precisa cozinhar por inteiro na fritura; fatias muito úmidas respingam muito. Seque o excesso do pão antes de fritar.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Pão amanhecido absorve sem desmanchar.
  • Deixe escorrer bem antes de ir ao óleo.

Perguntas frequentes

A rabanada ficou encharcada de óleo.

O óleo estava frio. Espere ele atingir cerca de 170 °C.

Posso assar?

Pode, a 200 °C, virando na metade, para uma versão menos crocante.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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