Poutine de cogumelos com salada de repolho
4 porções, preparo em 55 minutos, com cogumelos salteados e repolho.
Tempo e rendimento
55 min no total
- Preparo20 min
- Cozimento35 min
- Rende
- 4 porções
- Dificuldade
- Iniciante
- Cozinha
- Canadá
O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.
Antes de começar
Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Corte sobre uma tábua firme, com a faca bem afiada e a mão de apoio com os dedos recolhidos. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.
Batatas, queijo e molho — pratos quentes de rua do Canadá: cogumelos salteados, repolho.
Ingredientes
Rende 4 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).
Base
Cobertura
Para servir
Utensílios
- assadeira
- panela
Modo de preparo
Asse as batatas
Corte as batatas em palitos, seque e asse a 220 °C por 30 minutos, virando na metade.
Faça o molho
Engrosse o caldo com amido e tempere.
Prepare a cobertura
Salteie os cogumelos.
Monte
Cubra as batatas com o queijo, a cobertura e o molho quente.
Sirva
Prepare. Sirva logo, repolho.
Pontos de atenção
Forno quente: use luvas. Cobertura de carne deve estar bem cozida. Alérgenos neste prato: leite; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).
Temperaturas e conservaçãoDicas
- Seque bem as batatas para ficarem crocantes.
- Sirva com o molho bem quente.
Perguntas frequentes
Posso fritar as batatas?
Pode.
Posso trocar o queijo?
Pode por muçarela.
Posso fazer vegetariana?
Pode.
Fontes e referências
Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.
- Anvisa — Boas práticas para serviços de alimentação (folder)
- Ministério da Saúde — Guia Alimentar para a População Brasileira (2ª ed.)
- FDA — Food Allergies
Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.