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Bolos e doces

Picolé de iogurte de banana com granola

Picolé de iogurte natural e banana, com granola, rende 12 picolés.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

6 h 20 min no total

  • Preparo20 min
  • Espera6 h
Rende
12 picolés
Dificuldade
Iniciante

A espera é o congelamento, de pelo menos 6 horas. O tempo total soma preparo e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. No liquidificador, não encha além da metade com líquidos quentes e segure a tampa ao ligar, começando em velocidade baixa. Esta receita leva ingredientes que podem conter leite. Leia sempre os rótulos: produtos industrializados podem conter traços de trigo, leite, ovos, soja, oleaginosas, gergelim ou amendoim.

Picolé de iogurte de banana com granola. Picolé cremoso de iogurte com fruta batida, sem ovos. O sabor é banana e o toque final, granola.

Ingredientes

Rende 12 picolés. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Base

Fruta ou sabor

Extra

Utensílios

  • liquidificador
  • forminhas de picolé com palitos
  • colher
  • tigela

Modo de preparo

  1. Bata a base

    No liquidificador, bata o iogurte, o leite condensado e bananas até ficar liso. Comece em velocidade baixa e segure a tampa.

  2. Prove o ponto

    Experimente: o doce diminui um pouco no congelador, então a mistura deve estar levemente adocicada.

  3. Encha as forminhas

    Despeje nas forminhas de picolé de 70 ml, deixando 1 cm livre, pois o líquido expande ao congelar.

  4. Congele

    Tampe, encaixe os palitos e leve ao freezer por pelo menos 6 horas.

  5. Desenforme

    Passe as forminhas rapidamente em água morna para soltar os picolés sem quebrar.

  6. Finalize

    Passe os picolés desenformados na granola.

Pontos de atenção

Descongele apenas o necessário; picolés descongelados não devem voltar ao freezer. Frutas ácidas coalham o iogurte se aquecidas: bata tudo frio.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Frutas congeladas dão um picolé mais gelado e firme.
  • Palitos só entram quando a mistura começa a firmar, em 1 hora.

Perguntas frequentes

O picolé ficou cheio de cristais.

Pouco açúcar ou iogurte aguado. Mantenha o leite condensado e mexa na primeira hora.

Posso usar iogurte grego?

Pode, e o picolé fica mais cremoso.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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