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Pães e salgados

Pãozinho de iogurte na frigideira com fubá

6 unidades, preparo em 33 minutos, com fubá.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

33 min no total

  • Preparo15 min
  • Cozimento18 min
Rende
6 unidades
Dificuldade
Iniciante

O tempo total soma preparo, cozimento, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Pãezinhos de iogurte feitos na frigideira, com fubá. Fubá deixa o miolo levemente granulado e amarelado.

Ingredientes

Rende 6 unidades. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Acréscimo: fubá

Utensílios

  • tigela
  • frigideira antiaderente com tampa
  • espátula

Modo de preparo

  1. Prepare fubá

    Peneire o fubá para evitar grumos. Deixe esfriar por completo antes de usar.

  2. Misture os secos

    Misture a farinha, o fermento e o sal.

  3. Una

    Junte o iogurte e o azeite e amasse por 1 minuto. Misture fubá à massa.

  4. Divida

    Divida em 6 bolas e achate em discos de 2 cm.

  5. Cozinhe

    Cozinhe em frigideira antiaderente tampada, em fogo baixo, por 8 minutos de cada lado, até dourar e o miolo estar cozido.

Pontos de atenção

Fogo baixo e tampa são essenciais: fogo alto doura por fora e deixa a massa crua dentro.

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Fubá deixa o miolo levemente granulado e amarelado.
  • Fermento novo faz diferença.
  • Iogurte em temperatura ambiente mistura melhor.
  • Ingredientes que podem conter ou ser alérgenos: trigo, leite. Confira os rótulos dos produtos industrializados e avise quem for comer.

Perguntas frequentes

Posso trocar o acréscimo?

Farinha de milho é uma opção mais fina. Mantenha a quantidade para não alterar a textura.

Posso usar iogurte sem açúcar?

Sim: use sempre o natural, sem açúcar e sem sabor.

Posso reaquecer as sobras?

Deixe esfriar e guarde em recipiente fechado; ao reaquecer itens com carne, queijo ou ovo, leve o centro a 74 °C (165 °F), conforme o USDA FSIS, uma única vez.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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