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Bolos e doces Argentina e Uruguai

Panqueques com doce de leite com canela

6 porções, preparo em 115 minutos, com panquecas finas recheadas e canela.

Ilustração de bolos e doces, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

1 h 55 min no total

  • Preparo25 min
  • Cozimento30 min
  • Espera1 h
Rende
6 porções
Dificuldade
Iniciante

O tempo total inclui 60 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Deixe o forno aquecer por completo antes de levar a forma e abra a porta devagar, afastando o rosto do vapor. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Doces argentinos e uruguaios feitos com dulce de leche: panquecas finas recheadas, canela.

Ingredientes

Rende 6 porções. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Recheio

Receita

Finalização

Utensílios

  • tigela
  • frigideira
  • assadeira

Modo de preparo

  1. Prepare

    Faça panquecas finas e recheie com doce de leite. Não prove a massa antes de assar ou fritar: ela leva ovos que ainda não foram cozidos.

  2. Cozinhe ou asse

    Conforme a receita, por 17 minutos.

  3. Recheie

    Recheie ou cubra com o doce de leite.

  4. Finalize

    Polvilhe canela.

  5. Sirva

    Sirva canela.

Pontos de atenção

Doce de leite quente queima. Ovos devem cozinhar por completo. Alérgenos neste prato: leite, ovo; confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Use doce de leite firme para rechear.
  • Combina com mate.

Perguntas frequentes

Posso congelar?

Alguns.

Posso reduzir o açúcar?

Pode.

Quanto dura?

Até 5 dias.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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