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Pães e salgados Estados Unidos

Pancakes fofos de mirtilo com manteiga e xarope de bordo

4 panquecas, preparo em 32 minutos, com mirtilos e com manteiga e xarope de bordo.

Ilustração de pães e salgados, criada para o portal
Ilustração do portal para esta divisória. Não é uma foto do preparo nem indica o resultado final.

Tempo e rendimento

32 min no total

  • Preparo10 min
  • Cozimento17 min
  • Espera5 min
Rende
4 panquecas
Dificuldade
Iniciante

O tempo total inclui 5 minutos de espera (descanso, marinada, fermentação ou geladeira) que não exigem atenção. O tempo total soma preparo, cozimento e espera, em sequência. Os tempos são estimativas e variam com o equipamento e a experiência.

Ir para o modo de preparo

Curadoria: Cozinhe · Publicada e revisada em

Antes de começar

Lave as mãos com água e sabão antes de começar e sempre que tocar em alimentos crus. Use panos secos ou luvas para segurar formas, panelas e assadeiras quentes; o cabo da panela deve ficar virado para dentro do fogão.

Os pancakes americanos de café da manhã: panquecas grossas, macias por dentro e douradas, mirtilos, servidas com manteiga e xarope de bordo.

Ingredientes

Rende 4 panquecas. Marque o que já separou; a lista vale só para esta visita. Medidas: 1 xícara = 240 ml; 1 colher (sopa) = 15 ml; 1 colher (chá) = 5 ml (saiba mais).

Massa

Sabor

Para servir

Utensílios

  • tigela
  • fouet
  • frigideira antiaderente
  • concha

Modo de preparo

  1. Misture os secos

    Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

  2. Misture os líquidos

    Em outra tigela, bata o leite com o ovo, a manteiga derretida e a baunilha. Despeje sobre os secos e mexa só até incorporar; pode ficar com alguns grumos.

  3. Junte o sabor

    Incorpore mirtilos e deixe a massa descansar 5 minutos.

  4. Doure

    Aqueça a frigideira em fogo médio-baixo, unte levemente e despeje 1/4 de xícara de massa por pancake. Quando surgirem bolhas e as bordas firmarem, em cerca de 2 minutos, vire e doure o outro lado por mais 1 a 2 minutos.

  5. Sirva

    Empilhe e sirva quentes, com manteiga e xarope de bordo.

Pontos de atenção

Fogo alto doura por fora e deixa a massa crua por dentro. Use ovo totalmente cozido na massa e não prove a massa crua. Alérgenos neste prato: leite, ovo, glúten/trigo (ou cereais correlatos); confira os rótulos dos industrializados e avise quem for comer (FDA).

Temperaturas e conservação

Dicas

  • Não bata demais: grumos pequenos garantem pancakes fofos.
  • Mantenha os prontos aquecidos em forno a 100 °C enquanto termina o lote.

Perguntas frequentes

Posso trocar o leite?

Pode usar bebida vegetal de mesma consistência.

Posso congelar?

Pode: separe os pancakes com papel manteiga e aqueça na torradeira.

Por que ficaram finos?

Falta de fermento ou massa mexida demais; meça o fermento com cuidado.

Fontes e referências

Receita autoral do portal, baseada em técnicas culinárias comuns. Não foi testada em cozinha por uma equipe nem passou por revisão nutricional; tempos e rendimentos são estimativas. Para temperaturas, conservação e higiene, as referências abaixo prevalecem sobre qualquer dica deste texto. Não oferecemos informação nutricional, de alergênicos ou de saúde: confira sempre os rótulos.

Edição de 22 de outubro de 2026. Consulte as páginas oficiais para a versão vigente.

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